岗位职责：  
1. 主要负责片脆鱼和片清远鸡的切配等工作；  
2. 负责食材的初步处理、分类及准备工作；  
3. 确保切配规格统一，符合出品标准；  
4. 配合厨房其他岗位完成备料任务；  
5. 保持操作区域的卫生整洁，遵守食品安全规范。  

任职要求：  不要新手，找老手。
1. 刀工熟练，具备较强的食材切割能力；  
2. 有餐饮切配相关工作经验者优先。

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